きめ細かい泡が浸透して肌水分量アップ?高野豆腐で実験してみた!


こんにちは!シャワーレボリューションです!

私たちは田中金属のボリーナを広報すべく任命された特命隊です!
私たちの発足の様子はこちらの記事をご覧ください★

田中金属社長直々に任命!? ゆけ、ボリーナ普及委員会!!

今日のテーマ <高野豆腐>

実は!
今回の実験はシリーズの中でシャワレボメンバーも田中金属スタッフも一番楽しみにしていると言っても過言ではない企画なのです!!!!!!

この食べ物実験、記事案会議で女子みんなでワイワイしながら考えました。
そして田中金属との合同ミーティングの時に

シャワレボ「こんな記事を考えてまして!!」
田中社長「こういうの俺たちもやりたかったんだよ!!めっちゃいいと思う!!」


と大喜びで大賛成してもらい、さらに

田中社長「何なら煮物が美味くなるのか?とか言ってたんだよ~」

なんて案まで出たくらいノリノリ(笑)
とても楽しい会議でした。

今回の実験!


さて!
改めて今回の実験の内容を復習したいと思います!!

通販や他の記事をご覧の方はご存じかと思いますが、
ボリーナの売りは洗浄力・保温・保湿の 3 つです!!

そして今回は保湿力 UP する理由の“浸透力の高さ”これを実験してみようという企画でございます!

なぜ浸透力が高いかと言うと、ミクロサイズのウルトラファインバブルが角質の奥まで入り込めるから!というのが理由です。

ウルトラファインバブルってそもそも何?

本当に浸透力が高いなら、乾物も早く水がしみて早く戻るのではないか??
ということで高野豆腐を戻すぞー!実験です!!

この企画ずっとやりたかったんですよ~~~。
高野豆腐を近所のスーパーで買ってきました。

どどん。

4 枚入り。138 円(税込み)。

割高であるのは確かです。

でも無駄にするのはよくないので、最低限の量で買ってきました。
もちろん実験後はおいしく調理する(と言っても煮るだけだけど)のでご安心くださいませ!

実験の条件を決めましょう!
まずはシャワーの水をそれぞれお皿に入れて、一定時間経過後に切断し、断面から浸透力
を比較する。シンプルにこれで行きましょう。

設定時間 10 分!!
ウルトラファインバブルは水の中でも長くとどまるという特徴があるので、実験として成
立するはず、というもとでの設定です。

シャワーの温度は38℃!
また、本来は 50℃くらいのお湯で戻すのが良いらしいのですが、
今回はあえて普段のシャワーの温度で実験します。

「本当は味が染みる速さも変わるのかしら??」と思ったのですが、今回の実験はあくまで
乾いたところからもとにもどるまでのスピードを比較する企画なので、ちょっと方向が違
うかな、ということで別の記事で実験したいと思います!!

味の浸透が良くなるなら料理がおいしくなりますねえ!
そして早く水にもどるなら料理にかかる時間が短くなるのでありがたいですねえ!!
ということで、さっそく実験してみたいと思います!!

れっつ実験 ~お皿に浮かべて~


夜な夜なキッチンとお風呂を行き来しております・・・(笑)
家族には先にお風呂に入ってもらったのでゆっくり作業ができます。感謝。

我が家はお風呂が2階にあって、その真下にキッチンがある構造です。
なので階段の往復がいい運動になっています。感謝。

さて、こんな感じ。
ほぼ同じ大きさの中皿を 2 つ用意しました。

無地をボリーナ、葉っぱ柄を普通のにしましょう。

お風呂で高野豆腐を使う日が来るなんて、夢にもみませんでしたよ。
この記事読んだら、夢でお風呂で高野豆腐食べてるかもしれませんよ。

さあ、
それぞれにお湯を 200ml入れます!

そしていざ投入!!!!

わーい!!!

ん・・・・??

私はここでふと気づきました。
この高野豆腐は水にもどりやすいやつだということに…!!!

10 分どころの騒ぎじゃなーーーい!!!


ということで、パッケージの案内より温度が低いので、急遽 2 分に実験時間を変更!!!!!!

入れた瞬間からみるみる染みてゆく・・
さすがっす先輩・・・

<2 分後・・・>

お湯を捨てました。
結果が気になりますとても個人的に。

結果発表!!


またしても私は気づきました。

断面なんて言うあいまいな判断材料だけでは乏しくないか?と。

水分量が多ければ重くなるはず、と考え、秤を出してきました。
デジタルじゃないのが悔やまれますが。

うううううううううううん????
よーーーーーく見るとほんのわずかにボリーナの方が重い…??

一メモリ 5gなので誤差の範囲のような気もしますね。
目視ですけど 1gくらいしか変わらないような・・

とりあえずまずは断面図を見てみましょうか!!
水の浸透具合でも結果変わりますからね!!
しゃく…っと音が鳴りました。触ると本当に外側しかふやふやしてません。

温度が低いからか、わずかに戻りきっていない部分がありますね。
ですがほぼほぼ変わらないでしょう。

実験結果まとめ

これはもうずばり
【変わりません!!!!】
でよいかと思います。

なんだかすっきりとしない結果に終わりましたね・・・。
もう少し何かしらの違いが出るのではと思ったのですが(笑)

ちょっとテンションダウンな筆者でございます。

まあまあ、そんな日もあります!
この高野豆腐は明日おいしく煮て食べます。
高野豆腐だいすきなんです。

おまけ ~おいしい高野豆腐の戻し方~


ここまで読んでくれてありがとうございます!!

お礼というほどでもないし、お料理好きな方ならご存じどころかもっといい話知っているかもしれませんが、ちょっとおまけの話で、今回実験をするのに高野豆腐の戻し方を調べたらいろいろと知らなかった情報が出てきて面白かったので、ちょっとご紹介しようと思います!!!

~戻し方で食感が変わる~
高野豆腐などの乾物は基本お湯に戻して使いますよね。
高野豆腐の基本的な流れは
① まずもどす
② 洗って水気を切る
③ 食べやすい大きさに切る
④ 味付けるために煮る
がベースです。

この①のところで食感が変わってくるというのです。
普段よく食べるのはもすもすしたウレタンのような食感のものかと思います。この食感があまり好きではない方もいるようですね。

でもなんと!①の工程を通常 50 度くらいのお湯で行うのところを
<熱湯をかけ、そのまま5分ほど浸す>
という方法に変えるだけでつるっと、ぷるんっとした食感に変わるそうです!!!
しかも通常 20 分ほど浸して戻すので、時短にもなっちゃいます!!

また、②の工程でよく洗うことで濁りが取れ、味が良くなり、さらにしっかり絞って水気を
取っておくと、料理の味が薄まることなくおいしく仕上がるそうですよ。

そして、つるっとしなくてもいいけど時短したい、という方は電子レンジで戻すのがおすすめです。
電子レンジと熱湯、両方の戻し方をそれぞれ書いておくので、ぜひお試しあれ!!

私は熱湯のつるんぷるん高野豆腐を試してみたいと思います♪
熱湯のやり方は 2 種類あるのでそれぞれで食感がまた変わるかもしれませんね!

  • 電子レンジで時短高野豆腐

1、高野豆腐が浸るくらいまでボールに水をいれ、3分浸す
2、耐熱皿に取り出し、ラップをして 500wで 2 分加熱
3、お好みの大きさに切って調理する

  • 熱湯でもどすつるんぷるん高野豆腐その1

1、熱湯を用意し、ボウルなどにいれ、そこに高野豆腐を入れる
2、5 分ほどそのまま
3、完全に戻ったらざるにあけ、手で触れる温度まで冷ます

  • 熱湯でもどすつるんぷるん高野豆腐その2

1、鍋に高野豆腐と水を入れる
2、火にかけて沸騰させる、沸騰したら蓋をしめ、そのまま強火で 1 分~1 分半煮る
3、ざるなどと使って水を切る
※とても柔らかくなるので取扱注意

商品パッケージには熱湯で戻さないでくださいと書いてありますが、それは柔らかくなりすぎてしまって高野豆腐独特のもすもす食感でなくなってしまうのが理由です。
それを逆手に取ったのがつるんぷるん高野豆腐なんですね!

これはまた一つ料理が楽しくなりそうです。

ではでは!
シャワーレボリューションでした♪